云南切塊機商用,切面筋機價格

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據中國經濟網報道，小麥面粉中面筋的含量是決定小麥加工品質特性的一個重要衡量指標。此外，小麥面粉中面筋含量和結構的細微差異也賦予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小麥面粉的面筋含量也不一樣。比如面包用小麥粉的面筋含量要求較高，面條用小麥粉的面筋含量要求低于面包用粉，蛋糕用小麥粉的面筋含量要求則更低一些。就面條而言，如果面筋含量過低，面條加工的時候就容易斷裂，煮的時候也容易混湯；反之，面筋含量合適，面條就會比較有韌性和彈性，吃起來也比較有勁道。

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